बिर्तामोड, पुस २८ । हरियो मटर जाडो मौसमको पोषणले भरिपूर्ण तरकारी हो। यो स्वादमा गुलियो र मिठो मात्र होइन, स्वास्थ्यका लागि पनि निकै लाभदायक छ।
हरियो मटरमा भिटामिन, मिनरल्स, फाइबर र प्रोटिन प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जसले शरीरलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ। जाडोमा हरियो मटर खाँदा शरीरलाई न्यानो मात्र मिल्दैन, यसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बलियो बनाउँछ, हड्डीहरू मजबुत बनाउँछ र छाला तथा कपालको चमक बढाउँछ।
यसलाई सुप, तरकारी, पुलाउ, पराठा वा सलादमा समावेश गर्न सकिन्छ। साना दाना भएको यो पोषणको भण्डार जाडोमा हरेक घरको भान्साको अभिन्न अङ्ग बनिसकेको छ।
१. रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन सहयोगी
हरियो मटरमा भिटामिन ‘सी’ र एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त मात्रामा हुन्छन्, जसले शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई बलियो बनाउँछन्। जाडोमा चिसो र भाइरल सङ्क्रमणबाट बच्न यो निकै उपयोगी हुन्छ।
२. छाला र कपालका लागि फाइदाजनक
मटरमा भिटामिन ‘ए’ र भिटामिन ‘के’ हुन्छन्, जसले छाला र कपाललाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छन्। जाडोमा छाला रुखो हुने समस्या हुन्छ, यस्तोमा हरियो मटरले छालालाई आवश्यक ओसिलोपन र पोषण दिन सहयोग गर्छ।
३. हड्डीहरूलाई बलियो बनाउँछ
हरियो मटरमा क्याल्सियम, फस्फोरस र म्याग्नेसियम जस्ता मिनरल्स पाइन्छन्। यसले हड्डीलाई बलियो बनाउँछ र ओस्टियोपोरोसिस (हड्डी खिइने समस्या) जस्ता समस्याहरूबाट बचाउँछ।
४. पाचन प्रणालीका लागि राम्रो
मटरमा फाइबरको राम्रो मात्रा हुन्छ, जसले पाचन क्रियालाई चुस्त राख्छ र कब्जियतको समस्या कम गर्न मद्दत गर्छ।
५. तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ
हरियो मटरमा क्यालोरी कम र प्रोटिन बढी हुन्छ, जसले गर्दा यो तौल घटाउन र नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गर्छ।
६. ऊर्जाको राम्रो स्रोत
जाडोमा शरीरलाई बढी ऊर्जाको आवश्यकता पर्छ। हरियो मटरमा कार्बोहाइड्रेट र प्रोटिन हुन्छन्, जसले शरीरलाई तत्काल ऊर्जा प्रदान गर्छन्।
७. मुटुको स्वास्थ्यका लागि लाभकारी
हरियो मटरमा पोटासियम र फाइबर हुन्छ, जसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्छ र मुटुलाई स्वस्थ राख्छ।
८. सुगर नियन्त्रणमा सहयोगी
मटरमा फाइबर र प्रोटिन हुने भएकाले यो रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न सहायक हुन्छ, विशेषगरी मधुमेहका बिरामीहरूका लागि।
(अस्वीकरण: यो सामग्री सामान्य जानकारीका लागि मात्र हो। स्वास्थ्यसम्बन्धी कुनै पनि समस्या भएमा चिकित्सकसँग परामर्श लिनुपर्छ।)
