बिर्तामोड, बैशाख २५ । नेपालीको हरेक घरमा चिया त अवश्य बन्छ । पाहुनालाई सत्कार गर्ने पनि चियाले नै हो । त्यसो त चिया बनाउन सजिलो नै हुन्छ । तर, पनि चिया बनाउँदा धेरैले गल्ती गर्छन्, जसले गर्दा यसको स्वाद खराब हुन्छ ।
चिया बनाउने समयमा केही कुरालाई अवश्य ध्यान दिनुहोस् ।
चिया बनाउन राम्रो गुणस्तरको चियापत्तीको नै प्रयोग गर्नुहोस् । कतिपयले चियापत्ती त हो भन्ने हिसाबमा लिन्छन् तर, गुणस्तरहीन चियापत्तीबाट बनेको चियाको स्वाद नै अर्कै हुन्छ ।
गुणस्तर भएको चियापत्तीबाट चिया बनाउँदा त्यसको स्वाद मिठो हुनुका साथै त्यसले स्वास्थ्यमा खराबी पनि गर्दैन ।
धेरैलाई के लाग्छ भने चियालाई जति धेरै उमाल्यो त्यति नै स्वाद बढ्छ । तर, यस्तो हुँदैन चिया धेरैबेर पकाउँदा तितो हुन सक्छ ।
काँचो दूधले पनि चियाको स्वाद बिगार्ने गर्छ त्यसैले चिया बनाउँदा उमालेको दूध नै प्रयोग गर्नुहोस् ।
धेरैले चिया छिटो बनाउनेमा मात्र ध्यान दिन्छन्, जसले गर्दा चिनी पहिले नै राख्छन् । तर, दूध राखेपछि जब चिया एकपटक उम्लिन्छ त्यसपछि मात्र चिनी राख्नुपर्छ ।
